所有的人聽到我要去台南，雖然是工作行程，但還是超熱心地推薦了一大堆小吃行程。早餐牛肉湯得到最高票，還有鍋燒意麵、碗粿、雪花冰、虱目魚粥....等，族繁不及備載。
結果，小吃我一攤都沒吃到，卻走進了這家異國風格的小店-鵪鶉鹹派。
鵪鶉鹹派位在府前路上，就在延平郡王祠的斜對面。
台南我超不熟的，從小到大來過的次數應該是五根手指頭數得出來。把行李先丟在新光三越的寄物櫃，拿出手機導航，穿過巷弄步行來到這裡。
從人行道沿著騎樓走過來，門口沒有招牌，玻璃門上公告著店內最近的展覽訊息。
我有點疑惑，透過玻璃看不清店內的樣子，懷疑著是否找對地方。再繼續往前走，也沒看見招牌，走回來確認地址沒有錯，於是忐忑地拉開玻璃門走了進去。
門口是一排吧檯座位，接近中午的時間，吧檯幾乎滿座。
向店員表示只有一個人，剛好吧檯邊上還有一個空位，我拉開椅子坐下來。
店內是白色為主的簡單色調，吧檯上方天花板的吊燈點綴了華麗的興味。
吧檯後方是工作區，各式的葡萄酒瓶巧妙地隔絕了備餐及用餐的空間，即使就坐在工作人員的面前，也不會覺得很侷促。而且整排的酒瓶很有小酒館的風格，雖然鵪鶉鹹派只營業到下午五點。
從吧檯往店內延伸到後方是適合多人的用餐空間，旁邊有通往二樓的階梯。
走道旁的白漆磚牆上是這段期間的攝影展示區，每幅照片都有一個動人的人物小故事。
燈光真的是室內空間設計的魔法師，投射燈營造的光影更提升了整個空間氛圍的質感。除了牆上藝術作品的展覽外，也感覺每道菜餚將被當作展品來呈現。
坐在吧檯座位的好處就是自然光也會從大片的玻璃窗灑落，投射在玻璃水杯上，映照出閃爍的光影。
既然是因為鹹派尋到這家店，菜單送上來的時候也沒甚麼好猶豫的了。
只是居然有十種口味的鹹派可以選擇，考慮了好久，究竟要選擇經典的培根波菜蘑菇，還是要嘗試特別的口味呢? 我還是猶豫了。
想著基本款在台北還算容易找到，於是選了「洋蔥鯷魚」，味蕾已經開始想起 anchovy 偏鹹的風味。
套餐是包含濃湯、沙拉、鹹派、飲料的組合。
深綠色的湯碗和濃黃色的湯品是溫暖的配色，雖然室外是30 度的高溫，還有點燙口的濃湯卻不會讓人覺得燥熱難以入口，濃郁的香氣反而很開胃。
一直看著眼前這排酒瓶，心想方才看菜單的時候，忘記注意是否有酒單這回事。酒瓶不斷撩撥著體內的酒蟲。
這時抬頭突然看見吧台後方牆上的小黑板，寫著本日推薦單杯 house wine 是我最近很愛的 Moscato，馬上舉手要了一杯，冰涼地享受等待鹹派的時間。
鹹派都是現點現作，大概需要等待 20-30 分鐘的時間。
溫暖的黑色餐具無論是襯托沙拉的鮮紫翠綠，或是鹹派的金黃都很出色。
現烤的鹹派真的很燙，我小口小口地切著。
派皮的香酥自不在話下，濃香的蛋液襯著重口味的鯷魚的確是很新鮮的搭配、很夠味的組合。
沒辦法，我知道台南的小吃很有名啦，可是鹹派更讓我難以抗拒啊!!
最後以美式咖啡作為美好的 ending。
雖然鹹派現作時間有點長，但用餐就應該是這樣吧，不是匆匆忙忙囫圇吞棗，而是好整以暇地品味每分滋味。
離開時才發現店門外還真有一隻鵪鶉，原來牠才是招牌!
[鵪鶉鹹派]
地址:700台南市中西區府前路一段126號
電話:06-228 2038
營業時間: 9:00-17:00，每周三公休
本次用餐價格: 鹹派套餐 NT$ 220, 單杯白酒 NT$ 100
網址: http://www.quailquiche.com.tw/
FB 粉絲頁: https://www.facebook.com/QuailQuiche
留言列表
COLIA 愛旅行 (33)
