祇園NITI應該也是京都冰品各大介紹書籍、網頁裡的常客了。
和朋友在標記吃冰地圖時，發現好多冰店都集中在祇園花見小路一帶，有的店家只賣冰品一味，有的是原本就走甜品路線，冰品是應景的季節選項；而NITI夜間其實是一間相當有風情的酒吧，白天是咖啡店，每年10月到隔年５月非冰品旺季期間，中午還提供簡單的午餐選項，服務內容其實相當多元。
位在祇園甲部歌舞演場旁邊的路地深處，白天從人車雜沓的四条通轉進觀光客川流不息的花見小路，再轉進ＮＩＴＩ所在的這條小巷裡，突然有種鬧中取靜的感覺；想來一般觀光客如果不是做過功課，知道這路地巷弄裡深藏著這些好店，應該是不敢隨便彎進來的，總覺得沒有人走的地方好像就不該是我能進入的方向。至少我人生第一次來到花見小路時就有這樣的感覺，深怕會迷失在花街巷弄裡。
不過在行走京都多次後，轉進小巷發現人潮消失，反而有種賺到的竊喜感。
NITI的門面很低調，簡單地掛著一塊暖簾，第一次經過還不小心錯過它，還是因為這張「氷」的布招才讓我們確定這就是要找的店。
因為頗有名氣，看著門口沒人排隊，心裡有種又驚又喜的感覺。
「難道這麼好運？！」
結果證明是我們想多了。實際上是店家很貼心地準備了號碼牌，先和服務人員登記後，號碼牌上會寫好請客人大約在幾點幾分~幾點幾分的區間回來，這樣客人就不用在店門口枯等，同時也避免排隊人潮的嘈雜影響周邊住戶的安寧吧。
初訪NITI，我們被安排在吧檯的座位。
外觀是京町家的樣貌，內部格局也保留了部分町家特色，當然坪庭也是必要的元素。吧檯後方這片金色壁板，照明設計恰如其分地讓它以低調奢華的姿態，點綴NITI同時也身為酒吧的成熟氛圍。
若是在夜間，更能表現陰翳的美感吧！
只是這天只帶了手機，照片拍起來風格差了頗多～
格子窗外的緣廊下擺設著手搖刨冰機作為應景的裝飾。
吧檯座位的另一個好處就是可以看到刨冰現場製作的過程，聽著那沙沙沙的刨冰聲也很療癒。
大概是怕單吃氷太寒，這天還點了一份ぼうじ茶來搭配。
NITI全年都提供冰品，冰品有個好美的名字叫「淡雪 (awayuki)」，我想這也暗示了她的口感。
平常固定的口味是抹茶宇治金時、以及咖啡口味的牛奶金時（ミルク金時 珈琲添え）。還有一個選項是季節の果實，每個月會依照當季時令準備不同的口味。
初訪這時是七月上旬，季節限定選項有すだち（酢橘）和哈密瓜，我和朋友剛好一人選一樣。
我的選擇是すだち（酢橘）口味，一端上來這小山般、看起來有點像清冰，卻又能看到刨冰細細密密的紋理，視覺上有點震撼。
而他最厲害的地方就是看起來彷彿一碗平淡無奇的清冰，可是卻散發著超優雅、超有質感的柑橘香氣。每一口氷的質地都相當細緻，柑橘風味若有似無地蔓延於其中，非常大人的口味，而且往下挖還有很像愛玉口感的酢橘凍，完全是深得我心深得我心深得我心!!!
而NITI冰品之所以有名，原因之一就是使用來自栃木県日光的氷職人-四代目徳次郎所製作的天然冰。
所謂天然冰是以天然凍結的方式製冰，這樣遵循傳統方式製冰的冰舖，全日本目前僅剩五間。
上網找了一下，氷職人德次郎也有影片介紹喔~
後來今年(2018)突然決定的返鄉行程，大家聊起夏天就是要吃氷啊!!
於是我們又來到NITI。同樣是拿了號碼牌，出去晃盪了一個多小時再回來入座，這次被帶到二樓的小包廂座位。
六月的季節限定口味是巧克力薄荷與青梅，我糾結了一會，最後還是選擇了青梅。
比起前一年隱隱約約、曖曖內含光的酢橘口味，青梅的酸甜來得很直接，借用友人的形容，就像是「青春的滋味」。酢橘風味就像是內斂的大人，青梅是跌跌撞撞的青春期，一絲絲酸楚和一絲絲甜蜜交互撞擊，彷彿青春時各種體會的紛沓而至的百感交集。
是說，吃個氷哪來這麼多感觸啦!!!
不過後來聽說巧克力薄荷裡薄荷的天然風味也是很迷人的，突然有點後悔。呵呵。
然後挖到最底下還藏有梅子泥混搭的白鳳豆餡，青春的風味體驗最後以甘甜收尾。
只是可能因為去年第一次品嚐的經驗太美好，這回的季節青梅依然很美味，可是好像少了些感動，難道是因為感嘆青春一去不回頭?! XDDD (是要有多少感觸啦!!!!!)
原來吃個氷也是一期一會來著。
初訪日: 2017.7.6
二訪日: 2018.6.24
[祇園 NITI]
*地址:京都市東山区祇園町南側570-8
*營業時間: 11:00-18:00 (cafe)
###NITI Cafe 自2018.11開始停止營業，目前只有開放夜間的酒吧服務，可惜冰品只能懷念了###
*定休日: 水曜日
*店家網站:http://www.gion-niti.com/
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