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HanaBi 日式 Tapas、釜飯專門店

地址:北市中山北路二段20巷 1-3號
電話:02-2511-9358
營業時間到晚間十二點

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過了一個混亂的禮拜之後,雖然睡眠不足呵欠連連,但週五還是想好好放鬆一下,於是打電話約了老朋友陳老師看是否有空來喝一杯。陳老師晚上在石牌上課,於是我說要不要約在捷運中山站附近,這樣我們彼此都是一班車可以到比較方便,只是我不知道那附近有什麼好地方。陳老師很快地建議了 HanaBi,是一家她一直很想去但還沒有機會吃成的店,有很多清酒的選擇,滿足我想喝一杯的小心願。

這家店的地點很好找,從台北光點旁邊的巷子走進去沒幾步就到了;店不大,也有戶外的座位。我們訂了九點半的位子,因為星期五晚上很滿,本來是安排我們在戶外的座位,抵達的時候,店員說因為坐在戶外的客人有點醉了,一時半刻可能還走不了,因此要幫我們改安排室內的座位,但就得多等一會。我們其實是無所謂的,第一次到這家店,我們很好奇地在討論店裡的生意、裝潢及清酒;店員的態度非常好,為了讓我們站著多等了一段時間,三番兩次地過來說不好意思以及 update 座位安排的進度,並準備冰水給我們,陳老師因為很餓加上聽說「釜飯」需要花比較多的時間烹調,也順便先點了一道菜。過了一會我們被安排坐在入口右手邊像是吧台感覺的座位。

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進店門口的左手邊是冰放各式清酒的冰箱,我對清酒其實沒什麼研究,以前甚至不是很敢喝,因為有米酒的聯想;自從有一次我媽帶回來一支據說得過獎的純米大吟釀,才讓我對清酒完全改觀;這些清酒有著很妙或很美的名字,像是上善如水、一滴入魂等等,有些酒名彷彿之前在看漫畫「夏子的酒」的時候也有被介紹過。

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在等座位的時候,我們一邊研究著冰箱裡的清酒,這一支擁有梅酒風味,偏橘紅色的酒液看起來很誘人,不過我們後來沒有點這支。

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入座之後,店員送來酒單以及菜單,同時很客氣地跟我們又抱歉了一次關於讓我們等很久這件事;我們有點餓又有點懶惰,因此直接請店員推薦清酒及菜色。

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店員推薦了我們這款「賀茂鶴 黃金大吟釀」,酒裡頭還有櫻花金箔,很久沒喝清酒,不確定自己的接受程度到哪裡,加上沒有喝到醉的需求,我們點了一瓶 320 ml的來嘗鮮(320ml 一瓶 NT$ 640);後來因為喝了很喜歡,陳老師還打包了一瓶大罐的回家。

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送酒上來的時候,同時附上一個冰酒的酒壺,這個酒壺很妙分為兩層,上方金屬的部分拿起來是盛酒的容器,下方紅色部分裡頭有一層薄冰,用來維持酒的溫度。這一個壺剛好裝 320ml 大小的容量,我們有看到隔壁桌點比較大容量的酒時,酒壺的容量、樣式也不大一樣,隔壁桌使用的方型酒壺很有復古感,可惜沒有偷拍到。

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在酒壺底部可以看到兩朵櫻花形狀的金箔。

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為了維持清酒的風味,酒杯也是冰過的。我們用的酒杯長得很像 Whisky 的 shot 杯,不過杯身上有竹葉的紋路凸顯東方風格。

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紅色調的酒杯跟杯底的櫻花金箔非常相稱。

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第一道上來的菜是我最愛的生魚片,由三種魚類組成,我只記得其中一個是紅甘,口感非常鮮甜爽脆。

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接下來是炒野菜,花椰菜、洋蔥、香菇等食材應該是在有柴魚味的高湯中烹煮的,入口都有一種清爽的甜味。

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這道烤魚我其實也不知道是什麼魚,只記得點完菜之後,店員說我們原本點的烤魚已經賣完了,因此幫我們換一條師傅私藏的魚,還沒來得及寫上店裡的菜單黑板喔!我對於其實沒啥研究,師傅私藏魚應該會是好吃的才是。

我因為懶惰一直都很不愛吃整條的魚,但是這道烤魚魚肉質地很細緻,燒烤的程度又剛剛好,每一口魚肉都很 "含湯"(請用台語念),鹹味完全可以襯托魚肉的鮮甜。

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接下來,期待多時的野菇釜飯上桌了,釜飯整組餐具就好像一個小型的飯鍋一樣;聽說這個釜飯是用生米去熬煮的,因此我們即使在還沒有座位的時候就點了,依然等了好一會。

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店員有交代要等沙漏漏完才能掀開鍋蓋,讓我更好奇這道菜究竟長什麼樣子。

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時間終於到了,我們迫不及待地掀開鍋蓋,一陣香氣撲鼻而來。陳老師一邊用飯匙把整鍋飯拌勻的同時,陣陣傳來的香味讓人胃口大開。

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一粒粒晶瑩飽滿的米飯配上清甜的菇類,入口就有種幸福的感覺,剛剛被生魚片、炒野菜打開的胃口瞬間得到滿足;陳老師說,這飯一吃下去讓人感動到想掉淚;老闆說,真有這麼誇張嗎?

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最後上來的是辣炒小管,小管相當入味,很不賴的下酒菜,用來跟釜飯搭著一起吃也很讚。

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結帳後我們兩人各拿到一個小禮物,背面是店卡,裡頭送了一包味增湯,只要加水沖泡就可以喝了,打算禮拜一就帶到公司去嘗鮮!

我們很喜歡這家店的感覺,也對他的清酒選單很有興趣,加上營業到12點,很適合我們這種常常八、九點之後才下班的人,下班之後喝個一杯、聊個是非,小酌可以幫助睡眠,隔天又是新的一天!  

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留言列表 (1)

發表留言
  • bluewhale06
  • 很有趣~好可愛的清酒唷~~
    那個飯看起來好香的感覺呢~呵呵
    小飛熊
  • 喔,那個釜飯真的很不賴,
    一打開鍋蓋的香氣就令人受不了,
    明明已經吃了八分飽還是會忍不住繼續卯起來吃 XD

    colia 於 2010/10/11 17:44 回覆